Nguyên liệu: Cho 4 người
Bí đỏ 400 gr
Khoai tây 1 củ
Hành tây 1 củ
Bơ lạt 1/2 muỗng canh
Rau mùi tây 1 ít (parsley)
Nước dùng gà 500 ml
Heavy cream 50 ml (kem tươi)
Muối 1 ít
Cách chế biến Súp bí đỏ kem tươi
1 Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ bạn gọt vỏ, bổ đôi rồi bỏ hạt, tiếp đó bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Cách gọt bí đỏ nhanh, đơn giản
-
- Cách 1: Dùng dao cắt bỏ 2 đầu bí đỏ, rồi cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ, dùng dao gọt vỏ lúc này sẽ đơn giản hơn.
- Cách 2: Dùng dao cắt bỏ 2 đầu bí đỏ, tay không thuận cầm quả bí đỏ, tay còn lại cầm dao bào từ từ gọt sạch lớp vỏ theo hướng từ trên xuống dưới.
- Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bạn cắt bỏ gốc rễ, bóc bỏ vỏ, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 1/2 lóng tay.
Khoai tây mua về bạn bào bỏ đi lớp vỏ, rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, có chiều dài khoảng 1 lóng tay.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen: Bạn gọt khoai tới đâu ngâm vào nước muối pha loãng tới đó, ngâm tới khi chế biến thì vớt ra như vậy khoai tây sẽ không bị thâm đen.
- Nấu súp
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1/2 muỗng canh bơ lạt, khi bơ tan chảy bạn cho hành tây, khoai tây và bí đỏ vào xào khoảng 2 phút.
Tiếp đó bạn thêm 500ml nước dùng gà, thêm 1 muỗng cà phê muối, chỉnh lửa to nấu sôi. Khi nước dùng sôi, bạn hạ nhỏ lửa và hầm 30 phút.
Khi đã hầm đủ thời gian, bạn cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và đổ ngược lại nồi vừa hầm.
Bạn mở nhỏ lửa nấu thêm 2 phút, thêm 50ml kem tươi (heavy cream), đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Thành phẩm
Bạn cho súp ra tô, rắc thêm ít rau mùi tây và trang trí tùy ý thích là có thể thưởng thức rồi.
Súp bí đỏ kem tươi sánh mịn, có vị bùi bùi, béo béo rất ngon miệng của khoai tây và kem tươi, món này vừa dễ làm mà trông còn rất sang chảnh nữa đúng không nào!
